Los mejores sifones de cocina

Los sifones para batir son bastante útiles para realizar mucho más que una típica y clásica crema batida. Hemos usado nuestros sifones durante mucho tiempo solo para elaborar refrescos, potenciar el marinado, infundir algunas frutas o para cubrir ciertos platillos con espuma para darle un toque adicional de texturas y sabores.

El Mejor Sifón de Cocina

Si eres curioso (o tienes prisa):

✅ Este es el mejor de sifón de cocina que hemos encontrado en el mercado actual. Sus prestaciones y características lo convierten en el elegido del equipo evaluador. Además, está muy bien valorado por los usuarios.

TOTALMENTE RECOMENDABLE

Su relación precio – calidad es otra de las razones por las que este sifón de cocina se encuentra en nuestro cuadro de honor. Por eso y mucho más, no te arrepentirás con tu compra.

Comparativa con los mejores sifones de cocina

Si eres un cocinero casual o un chef profesional de la alta cocina vas a tener que tomar en cuenta la adquisición de los mejores modelos de sifones de cocina que existan para así darle a tus recetas y comidas un toque especial. Es por ello que te presentamos los mejores , comparando entre ellos sus ventajas, desventajas y características más prominentes para que así tomes una decisión mucho más acertada sobre lo que necesitas.

Valoración
Imagen
iSi Sifón Gourmet, Acero Inoxidable, Gris, 1 l
ICO CR105 - Sifón de acero inoxidable satinado (500 ml)
Sifon de Cocina Profesional para Espumas y Nata (500ml, Aluminio)
Opiniones
18 Opiniones
19 Opiniones
60 Opiniones
Nuestro Favorito
Valoración
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iSi Sifón Gourmet, Acero Inoxidable, Gris, 1 l
Precio
Opiniones
18 Opiniones
El Más Vendido
Valoración
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ICO CR105 - Sifón de acero inoxidable satinado (500 ml)
Precio
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19 Opiniones
El más TOP
Valoración
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Sifon de Cocina Profesional para Espumas y Nata (500ml, Aluminio)
Precio
Opiniones
60 Opiniones

Última actualización el 2019-04-26 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

iSi Sifón Gourmet de Acero Inoxidable

Fabricado para durar, pero aún así a un precio muy accesible, este dispositivo realizará una gran cantidad de crema batida para tus reuniones especiales, eventos, fiestas y hasta para simplemente disfrutar de un postre casero.

Si eres de aquellos intolerantes a la lactosa también podrías rellenar este dispensador con una deliciosa leche de coco. Para obtener unos mejores resultados, la leche de coco deberás enfriarlas antes de proceder a su utilización.

Esta herramienta cuenta con una estructura fabricada a partir de un aluminio ligero pero muy resistente junto a tres boquillas elaboradas en acero inoxidable de nivel profesional para así poder dispensar fácilmente la crema batida en diferentes diseños para pasteles, pudines, helados y muchas otras recetas más.

Ventajas
  • Su acabado externo en aluminio le brindará un toque clásico y un seguro agarre.
  • Excelente relación calidad-precio
CONTRAS
  • La única objeción que tendríamos acerca de este modelo sería su lavado, ya que debe realizarse a mano desarmando el dispositivo.
  • Producto
  • Destacados
  • Fotos

iSi Sifón Gourmet, Acero Inoxidable, Gris, 1 l

Normalmente se despacha en 24 horas & Envío gratis
Última actualización de precio: 10 junio, 2019 8:56 am

Sifón de acero inoxidable satinado ICO CR105

Este peculiar sifón de color negro realiza cualquier asignación que necesites cumplir sin necesidad de desajustar tu bolsillo.

Cuenta con una cabeza y una estructura elaborada en acero inoxidable satinado que lo hace mucho más resistente que las alternativas más populares de baja gama que traen cabezas hechas de plástico.

Dado que el acero inoxidable  es uno de los más ligeros, te será mucho más sencillo utilizarlo durante extensos periodos de tiempo y su acabado lacado va a permanecer elegante durante bastante tiempo.

Ventajas
  • trae consigo la opción de acoplar su funcionamiento con tres puntas diferentes de cabezal más un cepillo de lavado para enjuagar sus puntas.
  • Su envase es capaz de enjuagarse de forma fácil y solo con lavarlo a mano tendrás más que suficiente para continuar con tus recetas.
CONTRAS
  • Lo malo de esto es que cada uno de sus accesorios vas a tener que adquirirlos por separado.
  • Producto
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ICO CR105 - Sifón de acero inoxidable satinado (500 ml)

Normalmente se despacha en 24 horas & Envío gratis
Última actualización de precio: 10 junio, 2019 8:56 am

Sifon de Cocina Profesional para Espumas y Nata

La gran mayoría de los sifones para crema están elaborados para una utilización en frío, con el fin de realizar cremas batidas, salsas frías espumosas o mousses. Este sifón lleva esta capacidad un poco más allá, ya que también lo podrás utilizar para elaborar tus propios batidos calientes y espumas. Incluso si esta cualidad es algo que sientes que no vas a necesitar en tu día a día, también te garantizara que este dispositivo está fabricado con los más altos estándares de calidad en la actualidad.

Este cuenta con una estructura y una cabeza fabricada en acero inoxidable, ideal para una utilización profesional y un óptimo y rápido lavado sobre el lavavajillas. El acero inoxidable es un material que resiste las manchas y no es reactivo, por lo cual vas a poder tenerlo encima con líquidos ácidos y guardarlo en tu refrigerador si tener que estar preocupado por una posible oxidación o desagradables sabores.

Este sifón tiene las dimensiones perfectas para ser utilizado en casi cualquier asignación doméstica que debas realizar, aunque este dispositivo también lo encontrarás disponible en dimensiones de cuarto de galón y media pinta para aquellas recetas más pequeñas o más grandes.

Ventajas
  • Cuando quieras realizar una tibia espuma para acabar con tu café simplemente estará listo con este sifón.
CONTRAS
  • Los accesorios se adquieren por separado
  • Producto
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Sifon de Cocina Profesional para Espumas y Nata (500ml, Aluminio)

Normalmente se despacha en 24 horas & Envío gratis
Última actualización de precio: 10 junio, 2019 8:56 am

Las mejores marcas

En la actualidad existen muchos modelos competitivos de sifones para nuestras cocinas, pero nosotros siempre queremos poseer lo mejor de lo mejore, es por ello que el siguiente sifón ha sido analizado y estudiado para brindarte de forma eficaz y verídica la información básica que necesitarías para adquirir el mejor sifón de cocina del mercado.

iSi Sifón Gourmet

Si estás en búsqueda de una batidor de cremas con calidad profesional que pueda durante por muchos años, no sigas buscando más. El cabezal y la estructura de este sifón de encuentran elaborados en fino acero inoxidable de alta categoría. Cuenta con un pistón también de acero inoxidable que podrás extraer junto a un sello de silicona con una ventana de extracción veloz para que así puedas lavar cada espacio por más pequeño que sea de este dispositivo de manera sencilla y rápida.

Ya que el acero inoxidable no puede manchar, no retiene los malos olores y tampoco reacciona contra los alimentos ácidos, vas a poder dejar tu combinación de mousse de limón enfriar en tu refrigerador sin tener que preocuparte por lo más mínimo por olores fétidos ni posibles oxidaciones.

Algunos modelos incluyen una punta ornamental con hilos de acero inoxidable para un soporte seguro junto a un cepillo de lavado. Es totalmente apto para limpiar en el lavavajillas, pero es mucho más sencillo de enjuagarlo y lavarlo con jabón y un poco de agua tibia. Además cuenta con una certificación NSF para ser utilizada de manera profesional en la alta cocina.

sifón de cocina

Sifón Ibili

Ibilli Master Six

Lleva tus aderezos de crema batida a una nueva escala con este sifón comercial de alta categoría que incluye seis distintos tipos de puntas. Está fabricado en acero inoxidable con grado alimenticio que no manchara ni reaccionara contra los alimentos con propiedades ácidas, por lo que tus mousses cítricos podrás almacenarlos en tu refrigerador sin ningún problemas.

Además se incluyen seis diferentes bandas de silicona de diferentes colores reemplazables para un óptimo agarre. Si cuentas con más de una sifón, podrías utilizar las bandas para codificar por diferentes colores cada uno de los recipientes para así conocer cuál es el que tendrá el mousse de chocolate, el de limón y el que tenga su crema batida azucarada.

Su cabeza incluye tres boquillas ornamentales para realizar hermosos diseños de crema batida muy elegantes más cuatro boquillas de inyección para colocar crema batida en tus pasteles o postres. Además se incluye un cepillo para que puedas lavar sus boquillas. Este modelo únicamente debería ser lavado de forma manual para extender su tiempo de vida útil.

Sifón Ico

Ico Aluminium Whipped

Este bello y diminuto sifón de pinta media ocupa mucho menos espacio que cualquier de sus competencias más cercana, pero aun así llega a producir bastante crema batida para tus postres y recetas más tradicionales. Si te encuentras sirviéndose a otras personas solo tendrás que rellenarlo, recárgalo y seguir dispensando.

Esta elaborado en aluminio e incluye tres diferentes picos o boquillas ornamentales para que tus postres se vean realmente apetitosos. Como el aluminio es un material ligero y tiene la mitad de las dimensiones de los modelos oracionales de una pinta, es mucho más sencilla de sostener y manipular que los otros sifones más pesados. Es preciso lavarlos de forma manual con un poco de jabón y agua tibia.

Sifón Isi

Isi Qwik Wisk

Solo toma sus asas y jala hacia arriba y empuja luego hacia abajo. Los hilanderos rotaran muy rápida para así lograr batir excelentemente la crema. Si bien podrás batir la crema con ayuda de una batidora manual o una batidora de pie, estas no son muy efectivas cuando tiene una cantidad muy pequeña de crema.

Este sifón será perfecto para cualquier de esas cantidades pequeñas, cuando necesites la crema batida suficiente para dos o tan solo un porción.

Sin embargo, este dispositivo no tan solo es un perro de un solo truco. Lo podrás usar para combinar aderezos para tus ensaladas, batir cremas con espuma e incluso hacer tu propia mayonesa. Las medidas en su sección lateral se encuentran tanto en mililitros como en onzas, por lo que vas a poder medir los ingredientes que utilizas directamente en su envase.

Sus asas hechas de silicona lo hará un modelo muy sencillo de utilizar y agarrar. Su plataforma central es reemplazable y funciona con ayuda de una para su contenedor que te permitirá almacenar algunos alimentos adicionales o que necesites luego. Cuando este se encuentre vacío será totalmente apto para ser lavado en el lavavajillas para una rápida y sencilla limpieza.

sifón de cocina

Guía de compra del sifón de cocina

A continuación te presentaremos una pequeña guía de comprar sobre las preguntas y dudas más frecuentes que se tienden a presentar en el momento en que vas a adquirir un nuevo sifón para tu cocina.

¿Qué es un sifón de Cocina?

Este dispositivo es una herramienta de mano que tiene un envase cargado con gas que funciona a presión. El mismo es utilizado usualmente para realizar seltzers con dióxido de carbono, óxido nitroso y crema batida.

Partes de un Sifón de cocina

Todas las partes que vamos a nombrarte se encargan de trabajar óptimamente en conjunto. En esta diminuta explicación vamos a detallar cada una de estas partes y su funcionamiento. Los sifones de cocina tienen muchos usos, por tal motivo es necesario explicar cómo se compone su estructura y la eficiencia de sus mecanismos.

  • Junta de goma: es la que va a evitar que los gases disueltos se puedan escapar, deberás asegurarte de que la misma se encuentre intacta para que se ajuste de forma cómoda a lo largo de la sección superior de su tapa.
  • Vacío: esta sección "vacía" del dispositivo se encuentra realmente llena de gas, el cual va a empujar el líquido empujando con ayuda de sus válvulas.
  • Carga: acá es donde se va a instalar el cartucho lleno de gas para que luego pueda ser perforado con ayuda del pasador. En esta sección encontraremos un aumento de la presión en el interior del cartucho exponencialmente que obligará al óxido nitroso a disolverse en su mismo líquido. Luego de esto es necesario asegurarse de batir el dispositivo para que el gas pueda distribuirse de manera uniforme a su alrededor. Por último vas a tener que sostener al revés el sifón para así ayudarlo a expulsar el líquido por medio del gas.
  • Boquilla: esta sección se encargará de dirigir el flujo.
  • Válvula de precisión: se encargará de medir la potencia del flujo del líquido producido por el sifón. Acá podríamos encontrar la clásicos cartuchos desechables de ocho gramos de oxido nitroso.

Cómo funciona el sifón de cocina

Es muy fácil y sencillo, tan solo vas a tener que agitar de forma rápida y fuerte el sifón para lograr airear el contenido que tiene en su interior. Luego con tan solo presionar su pulsador podrás esparcir la crema batida si cuentas con el sifón cargado. Es recomendable utilizar una toalla para evitar salpicaduras de crema batida.

¿Qué tener en cuenta antes de comprar un sifón de cocina?

Este dispositivo requiere de unos cartuchos llenos de gas que, también pueden ser conocidos como cargadores, los cuales se utilizan con el fin de presurizar la cámara en donde se contendrá el líquido. El dióxido de carbono se usa mucho mejor para carbonatar nada más. Mientras que el óxido nitroso es utilizado para marinar, infundir y espumar.

Los sifones de batido fueron creados para airear cremas que contuviera unas altas propiedades de lípidos. El óxido nitroso es capaz de disolverse de forma óptima en los lípidos que pueda contener el agua, por lo que los líquidos que contengan altas cantidades de grasa usualmente desarrollaran una espuma mucho mejor en un sifón en comparación a aquellos que no tengan mucha grasa.

Sin embargo, podrías espumar diferentes líquidos que sean lo suficientemente espesos como para poder contener algunas burbujas. Añade gelatina, huevos, almidón o atar a los líquidos delgados para así otorgarles suficiente textura y cuerpo que le permita forma la espuma.

Cada uno de estos cartuchos puede contener máximo unos ocho gramos de gas, se puede utilizar solo en una ocasión y puede llegar a costar no más de un dólar americano. Dos cartuchos pueden ser lo suficiente para recargar un sifón de un litro. Utiliza entre un dos y tres por ciento de gas, u ocho gramos de gas por cada quinientos gramos de líquido, quizás un poco más si el líquido llega a tener un bajo contenido de lípidos.

Si encuentras el sello de tu sifón de cocina defectuoso, entonces el gas va a entrar para luego producirse ciertas fugas recurrentes. Así que deberás estar muy atento cada vez que lo vayas a cargar. Es decir, deberían escuchar el gas mientras llena la cámara y hacer silencio. Si luego de esto sigues escuchando un silbar posiblemente se deba a que los restos de la espuma expulsada anteriormente pueden ser los que ocasionen la fuga o que alguna pieza de tu sifón está averiada.

¿Qué deberías hacer? Bueno, tendrías que ventilar el sifón, retirar su boquilla, desenroscar su sección superior y extraer el cartucho de gas. Posteriormente pasaras a lavar estas piezas mencionadas y las juntas de gomas, mientras realizas esto podrás verificar que no estén defectuosas y que estén colocadas correctamente en su lugar.

5/5 (1 Review)

!Hola a todos! Me llamo Pepa Sánchez y actualmente trabajo en un restaurante como cocinera. Después de pasar más de media vida en los fogones y siendo actualmente mama de una belleza de niña, voy a llevar la sección de los mejores productos sobre cocina y electrodomésticos, para darte mi punto de vista y analizar los mejores productos de cada opción, espero poder ayudarte en todas mis elecciones para que obtengas la mejor elección.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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