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¿Cómo colocar los cubiertos en una cena formal?

¿Os ha tocado alguna vez organizar una cena formal y os habéis sentido un poco perdidos con la vajilla y su colocación? Aquí os damos unos sencillos consejos para asegurarte de que todo esté en orden en tu mesa. 

Lo primero que hay que saber es que existe un protocolo extendido, pero que no es rígido. Se puede saltar por cuestión de espacio o de gusto. En cualquier caso viene bien conocerlo para después experimentar.

Protocolo básico para colocar la mesa

  • Los cubiertos se colocan de fuera a dentro según el orden de uso.
  • A la derecha del plato se colocan los cuchillos con el filo para dentro. Y a la derecha de los cuchillos las cucharas.
  • A la izquierda del plato se colocan los tenedores. (Existe una excepción y es el tenedor de ostras y mariscos, que en caso de ser necesario se coloca a la derecha de las cucharas).
  • Los cubiertos de poste se sitúan en la parte superior del plato.
  • Entre el plato y los cubiertos dejar 3 ó 4 cm de distancia.

Pueden colocarse más copas y cubiertos si el menú lo requiere. Pero hay que procurar que nunca se amontonen más de 3 cubiertos a cada lado.

‘El lenguaje de los cubiertos’

Además, según el protocolo hay un lenguaje no verbal en la mesa para expresar la satisfacción con el menú llamado “el lenguaje de los cubiertos”.

  • Pausa: “Estoy en una pausa, así que no me retire el plato porque aún no he terminado”.
  • Siguiente plato: “Ya he terminado este plato, puede traer el siguiente”.
  • Excelente: “Ya he terminado todo. He quedado satisfecho, Puede recoger los platos”.
  • Terminó: “He terminado, prefiero no dar mi opinión” (No es una descortesía, simplemente se abstiene de opinar).
  • No le gusta: “He terminado. El menú no fue de mi gusto” (Es sólo una opinión, no hay que tomarlo como una descortesía).

¿Qué os parece? ¿Utilizábais el ‘lenguaje de los cubiertos’ sin saberlo?

Vía: Gusto y Sabor